當我撞到葡萄酒
約一個月前, honey分享這個葡萄酒的新聞給我, 當下就興趣濃厚, 馬上請求honey幫我報名.
期待了一個月, 終於來到了這天(不過怎麼跟hockey撞期呢...唯一的遺憾), 雖然葉怡蘭遲到了, 可是不減大家的興趣.
他分享了許多照片, 其中讓我印象最深刻的就是兩張不同等級葡萄園的照片(這兩個葡萄園就只有隔一條路). 可能有看過神之雨下的原因, 我理解哪種條件才能種出好葡萄. 不過以前都只有聽過讀過, 看到真正的照片後才理解為什麼差這麼多.難怪歐洲人都說, 葡萄酒是上帝賜與的飲料, 天地人就佔了八成的原因. 陽光, 土壤, 水氣, 坡度, 種種都可以大大地影響葡萄的品質.
學了許多葡萄酒的知識後就是正式品嘗, 怡蘭提到他花了很多時間才選出這四款酒, 連喝的順序都想得很仔細. 一杯一杯地品嘗後可以感受到他的用心, 而且還有準備法國麵包以及水來讓我們清除味道.
以下就是今天喝的四款 (資料來源-PEKOE)
第一款
Italy Bisol - Prosecco di Valdobbiadene DOC Crede Brut : 氣泡酒
年分: NV
產地: 義大利 Prosecco di Conegliano - Valdobbiadene D.O.C
葡萄品種: Prosecco 85%, Pinot Bianco, Verdiso
酒精濃度: 11.5%
首先先看顏色, 年輕的白酒, 黃色較淡, 裡面有高雅的氣泡慢慢地浮出. 怡蘭建議可以用本款取代香檳(類型相似), 不過這款也開始變貴, 因為歐巴馬的上任慶祝會就是用本款取代香檳.
怡蘭: 氣泡扎實豐富, 淺金黃色澤清亮耀眼, 充滿各種細緻青蘋果, 梨子水果以及青草芳香. 口感上隱含淡淡乳香甜味, 襯托出檸檬與甜梨的芬芳果香.
我: 認同氣泡的口感, 我只有喝出青蘋果香氣, 不過真的有各種水果混和的香味.
第二款
France Laroche - Chablis 2007: 白酒
年份: 2007
產地: 法國 Chablis
葡萄品種: 100% Chardonnay
酒精濃度: 12%
顏色比較濃些, 當然沒有氣泡.
怡蘭: Chablis是全球最知名的白酒產地之一, 該地區的土壤起源自幾百萬前, 由牡蠣外殼的殘碎遺跡所形成的化石堆積而成. 輕輕晃動後可聞到近似蘋果與樹葉所構成的微妙香氣. 入口後可感受到Chabls典型強烈但順口的礦石質地.
我: 很香, 比 Prosecco香很多, 光聞我有聞到類似皮革的香氣, 或是樹葉落地放一陣子的味道. 入口後真的可以感受到那種礦石質地.
喝完這兩款白酒後, 我對白酒完全改變看法. 以前總覺得白酒不夠香, 紅酒香氣較重. 可是喝了這兩款後也喜歡上了白酒.
第三款
Spain Riscal - V.T. Castilla y Leon 1860 2007 : 紅酒
年分: 2007
產地: 西班牙 Castila Leon
葡萄品種: 100% Tempranillo
酒精濃度: 13.5%
怡蘭: 只挑選100%成熟的Tempranillo葡萄, 存放於美國橡木桶熟成六個月後裝瓶, 帶有濃郁的黑櫻桃色澤以及一絲如紫羅蘭的光暈, 香氣濃郁帶有煙燻與熟成黑色水果香氣.
我: 有聞到強烈的黑櫻桃香氣, 顏色很濃很漂亮. 喝下去後有很重的水果以及煙薰香氣. 這款一定很搭BBQ, 這趟回去跟家人BBQ可以找這種來喝! 不過丹寧很重, 多喝兩口後舌頭有被刮到的感覺.
第四款
Italy Chiarli - Lambrusco Rosso: 氣泡紅酒
產地: 義大利 Modena
葡萄品種: Lambrusco
酒精濃度: 7.5%
怡蘭: Chiarli酒莊創立於1860, 是義大利第一家氣泡酒釀造廠. 本款Lambrusco Rosso氣泡紅酒, 是Chiarli 酒莊的經典氣泡酒之一. 外觀呈現宛若寶石般的蔓越莓紅色色澤, 並散發著馥郁的棕和果香, 酒體輕盈柔和, 酸甜適中.
題外話: 怡蘭提到這款氣泡酒很受歡迎, 所以擺在最後喝, 因為它帶有一絲甜味, 許多人喝這款後會覺得其他的葡萄酒不好喝.
我: 可以理解為什麼會覺得其他葡萄酒不好喝, 這款真的很順口, 果香濃郁, 淡淡的氣泡口感讓我驚喜不已. 不知不覺就把她喝光了...
最後我買了Chiarli - Lambrusco Rosso, 另外怡蘭也推薦同一家酒莊的粉紅酒, 兩罐價格一樣, 打完折(學員可以打折), 一瓶才$370!! 好便宜啊!!
結語: 很棒的課程, 我很喜歡, 也非常期待下一次的葡萄酒課程!
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